Paratiisi

先のイタリアンエントリーのトマトソースに引き続き
イタリアのトマトについてのパート2

トラットリアVELVETのシェフに聞いてみました。
100円から売っているトマト缶どれがおいしいの？

と以前聞いたところシェフが挙げた3つ
ブランド別比較

(イタリアのインポーター大御所、モンテ物産さんのサイトより）

SPIGADORO（スピガドーロ）定番。おいしい。ばらつきがない。
SOLLEONE(ソルレオーネ）定番。やや酸味、時期によりバラつきがある。
BERNI（ベルニ）ほどよい酸味、濃厚。

店ではLA BONTA を使うことが多いようです。イタリア語で良質・美味
というだけあって、おいしい？

ところで、本当に美味しいものは素材が自然なもの。
オーガニックに行きつきます。

イタリアンもオーガニックブーム。
ワインもビオリック（有機栽培ワイン）が人気ですが
トマトソースもオーガニックがおいしい。

近所のPassport (パッサポールト、と名付けてあげたいくらい
イタリア食材充実、安い！のディスカウントストア）でみつけた
alce nero というブランドの
オーガニックトマトソース、おすすめです。

食の宝庫、パルマのあるエミリア・ロマーナ州産の有機トマト100％を
使用していて身体が喜ぶ美味しさです。

オーガニックEXオリーブオイルも出ており、こちらもBuono　でした！

シンプルなPomodoro （トマト）パスタを決めるなら
トマトソース選び、外せません。

今週は友人が子供連れてランチしにくるので
オーガニックトマトでいきましょか。