
Mysuomiのハンナさんとアクセリさん、最高のおもてなしをKiitos!
アラビアファクトリーツアーを終え、疲労困憊、欠食状態の
ご一行食べる気満々でMySuomiハンナ・ヤムサさんの
お宅でのディナーに向かいます。
お宅にいたるまでのアプローチ、テーブルコーディネート、
お家の素敵なインテリア、ディナーへのプロローグは
ツアーに参加したお客さままりもさんたちがレポートして
います。どうぞご覧あれ。
http://marimoi.exblog.jp/
こちらのブログで「yumicoさんがレシピについて
は紹介があるでしょう」と予告されているので
取り急ぎまず本題に入っちゃいます。
この日のディナーメニューです!
Mysuomiうたのさんがハンナさんのフィンランド語
レシピを訳して送ってくださったいました。
こちらです♪

カウンター左から順に。
シエニムヘンノス(sienimuhennos)
フレッシュなきのこ、たまねぎなどをクリームソースで和えたお料理。
グラーヴィロヒ(graavilohi)
生サーモンの塩漬け。
スコープさんのページにレシピ有り。
http://webdb.scope.ne.jp/special/hannan_pj/0003.html
ランパーンパイスティ(lampaanpaisti)
ラム肉を辛めのマスタード、オイルなどで味付けしてオーブンで焼いたお料理。
ムナ+サヴカラパテ(muna+savukalapatee)
ゆで卵にスモークした魚のペーストを絞ってのせたお料理。
ヴィフレアサラーッティ(vihre? salaatti)
グリーンサラダ。

ケルマウリッティシラッカ(kermayritti silakka)
ハーブとクリームのソースに漬け込んだ白身魚のお料理。
(シラッカは日本のニシンに似ていますが、同じものではありません。)
シナッピシラッカ(sinappi silakka)
フィンランドの甘いマスタードに漬け込んだ白身魚のお料理。
シプリシラッカ(sipuli silakka)
たまねぎを使ったソースに漬け込んだ白身魚のお料理。
リハプッラ(lihapulla)+ ソース(kastike)
ミートボール。
スコープさんのページにレシピ有り。
http://webdb.scope.ne.jp/special/hannan_pj/0004.html
シエニサラーッティ(sienisalaatti)
塩漬けしたきのこを使ったサラダ。
パルサカーリ(parsakaali)
ブロッコリー。

レイパ(leip?)
パン。
ルイスレイパ(ruisleip?)
ライ麦パン。
カルヤランピーラッカ(karjalanpiirakka)+ ムナヴォイ(munavoi)
ミルク粥が入ったパイとゆで卵のマッシュにバターを加えたトッピング。
ペルナ(peruna)
ゆでたじゃがいも。
以上。
すごいでしょう!
ヴィンテージの器も!すごいんです。
フィンランド流に、カウンターから自分で好きなものを好きなだけ
ワンプレートに取ります。(その皿がまたアラビアヴィンテージ
エステリトムラのFLORAですよ!)

(てんこもりでFloraの柄が見えません)
心をこめてつくった家庭料理はたぶん世界各国
一番のご馳走、最高のおもてなしだと思います。
ハンナさん、ごちそうさまでした!
ところで、まりもさんもゆかちゃんも書いている
乾杯の時のハプニングとは、皆さん優しいから
触れていませんが、あえて自分で恥をさらしましょう。
Kippis(乾杯!)とウェルカムドリンクでなごやかに
乾杯の発声をしたその瞬間

(この直後、悲劇が)
「キャーごめんなさーい」と私の悲鳴が。
ワイングラス片手の乾杯と写真撮影を同時に
しようとしバランスを崩し
(二つのことをいっしょにできないんです)
ワインがまりもさんの背中に!
そして買ったばかりのデジカメが床へ!
ドジでのろまな、とは私のトレードマーク(ちょっと
違う?)またやってしまいました。。。
ハンナさん、まりもさん
この場をかりてふたたびお詫び申し上げます。
デジカメ?
ズームが出たまま引っ込まなくなり今修理中です。
2台持っていってよかった。。。
ハンナさん宅での熱い夜、ヒートアップしていくのは
まだまだこれから。
ヴィンテージファン必見のお宝が出てきますよ。
続く