Paratiisi

寒いですねー。
あったかーいスープが恋しい季節になってまいりました。

北欧のサーモンクリームスープ
Lohikeitto(ロヒケイット）
を作りました。

フィンランドでスウェーデンで食べたスープの味を
思い出しながらつくります。

このレシピでは生サーモンに小麦粉をはたいて
カリっとソテーにして、（身が崩れない。とろみが出る）
*サーモンは生の時に塩、こしょう、下味を。

お鍋からいったんサーモンは取り出し野菜を入れて軽く炒め
フィッシュブイヨン（ご当地クノール）野菜ブイヨンにベシャメル、
牛乳または生クリームを入れ煮込んだスープに加えます。

スパイスはオールスパイス
香りは何といってもディルです。シーフードシチュー
にお約束のように使うローリエ（月桂樹）はあえて
入れません。

じゃがいも、玉葱、他にんじん、セロリ、エシャロット
などお好みのお野菜をお好きな分量で。

材料を鍋に入れてほっとけば出来上がりです。

仕上げにフレッシュディルをちらして出来上がり。

ところで
うちの近所にはフレッシュハーブのディルが売って
いなくて困りものです。北欧料理には欠かせないのに。

あ、あった！と思ったら”おかひじき”だったり。
そんな時はパセリでもOK

Bon Appetito！

新Nipsu(スニフ）マグです！

表
子ねこちゃんを抱いています

裏
なんだかとっても嬉しそう。
笑顔が携帯の絵文字っぽい。

旧スニフマグのチョコレート色もよかったけれど
ペパーミントグリーンもHPの画像で見たカラーより
爽やかでいい感じです。

廃盤スニフマグとセットで所有したくなります。

北欧、フィンランドのおみやげはもっぱら食べ物です。
日本でも北欧でもスーパーや市場に行くのが好きです。

なかでも軽くて安くてかさばらない、日本で入手できない
北欧のスープの素はおみやげに自宅用にまとめ買いします。

ちょっとのっけから余談ですが
ストックホルムのレストランで食べたシュリンプスープが
おいしくて現地のスウェーデン人女性に作り方を聞いたら、

「スーパーで”海老スープ”のストックが売ってるわよ」
ですって！

北欧は専業主婦が皆無、ほとんどいない、と言われます。
男性と同じように仕事をするのが当たり前。

女性がとても忙しいのでこの通りスーパーには
加工食品がずらーりと並んでいます。

ブランドも種類も豊富。
フィンランド、スウェーデン、ノルウェーのブランドが売っています。
フィッシュスープでも国ごとに魚やスパイスが違って食べ較べて
みるのもまた愉し。

シュリンプスープ、サーモンスープ、マッシュループスープ、
カンタレリスープ、ベリースープ、と目移りしてしまいます。

値段も札に見えるように1.5ユーロとか1.75ユーロ。
2ユーロ以下で買えるものがほとんどです。

説明書きが英語でないものが多くで解読に苦労しますが
たいていカップスープやお湯でとき、袋状の粉末は牛乳で
煮込むものが多いようです。

お土産にとても喜ばれる北欧のおいしいものたちです。
でも、自宅で作る時は具材や生乳やクリームを足して
お鍋でことこと煮込んでくださいね！

ヘルシンキ、ストックホルムからの便りによると
現地はめっきり冷え込んできたようで
気温がもうすでに10度をきっているそうです。

北欧の秋は駆け足で過ぎていきます。

日本もここ数日風が冷たく感じられます。
こんな季節おいしいのがココア。
アラビアのムーミンウィンターマグと
よし吉ムーミンマグで親子ココアタイム。

ヘルシンキみやげのFazerココアはココアというより
ホットチョコレート。甘くて美味しいです。

キャンドルもこれからがシーズンです。

北欧はご存知のとおりコーヒー、キャンドル
消費世界一。キャンドルをともせばその空間は
ほっと北欧らしくなります。

さて2007年ムーミンウィンターマグは”スノーランタン”
でしたが、スウェーデンの元祖スノーランタン
といえばコスタボダ（Kosta Boda）スノーボール。

光が雪球の中で揺れるような感じで
冷たいガラスなのに素朴で温かみのある
美しいキャンドルホルダーです。

今も家族は寝静まりダイニングの一角のパソコン
コーナーでブログを書いていますが、間接照明と
デスクランプだけでテーブルにはキャンドルを灯しています。

パソコンワークも北欧の雰囲気を懐かしむ柔らかな
時間にしてくれます。

今日は彼岸明け。先週からお彼岸墓参りラリー。
先日は東京下町、清澄白河にある祖父母のお墓参りをしてきました。

両国、相撲の町。
ムーミンショップPEIKKOのある町
私にとっては祖父母との思い出のつまったふるさとです。

浅草三社祭、両国の川開き、神明神社の夏祭り、と
下町の暮らしは祭り中心に生活がまわっているようなところ
があり、今の私の生活になんだか似ています。

ご先祖さまが眠るお寺のある通りは清澄庭園が近く
深川江戸資料館があり、下町散歩する観光客が訪れます。
資料館は江戸の下町の町並みが再現されており、
江戸時代にタイムスリップし真の下町散歩が楽しめます。

寺には松平定信が眠る墓もあり出世不動尊も裏手にあります。
立身出世したい人はこちらへどうぞ。

深川名物はあさりめしの深川めし。深川飯の店は行列です。

でも地元っ子に人気なのは、裏路地を行ったところにある
うなぎ屋。

「あやめ」
03-3630-5597
江東区三好２－１－３

もう美味しいのなんのって、皮のくさみも厚みもなくむさぼり
食ってしまいます。秘伝のタレがまた絶妙。そしてリーズナブル。
下町グルメは気取らなさがGood,　寺町なので地元の家族連れ
の法事客などが多いです。

名物男もいます。TV出演多数、江戸みやげたかはしの店主
ヌーボー高橋さん。自らちょんまげのかつらをかぶり大道芸を
演じてくれます。とにかくアイデアマンで町内で行なわれていた
かかしコンテストでは「崖の上のポニョ」かかしで特別賞を受賞。

他は八百屋お七、とか侍なのにポニョとは、、、発想が違います。
商品もオリジナルばかりでお勧めはあさりめしの素。

その日はたまたま深川寺町名店街まつり。
わたあめ無料、がまの油売り、路上紙芝居、と
下町情緒たっぷりです。

お墓参りという行事が祭りにぶつかり、楽しんでしまった。
お祭り好きだったご先祖さまも喜んでくれたことでしょう。

以前世田谷に住んでいた時、家の近くに
「ラ・ボニータ」というイタリアンレストランが
ありました。

そして田園都市沿線の今暮らす街に
越してきたらまた「ラ・ボニータ」があり
数年前にイタリアン薬膳の店「いな田」
にリニューアルオープンしました。

SMAP木村拓哉さんの実母
木村まさ子さんが経営する店です。

そしてその店はうちの子どもが通う小学校のすぐ
近く、そんなご近所のよしみか小学校PTA会
が木村まさ子さんを講師に食育セミナーを
開きました。

会場に現れたキムママは、というと
予想裏切らず、綺麗、若い、スタイルよし、姿勢よし。

人気タレントの母でイタリアンレストランを経営している、
なんて聞けばつい”派手な（＝華やかな）”女性を想像
しがちですが拍子ぬけするほど気どりがなくナチュラルな
印象の方でした。

もちろん容姿が美しいのはさすがキムタクの生みの親、
と納得させるものがありますが、何よりも美しいのは
こぼれるような笑顔、笑顔、笑顔。

内面からにじみでる健康的な美しさと、ご本人いわく
”平坦ではなかった”という人生を乗り越え達観した
強さを感じられる素敵なマダムでした。

お話は、いただきます・おいしい・ごちそうさま・ありがとうなど
の言葉のもつちから。生きること、食べることの大切さ。
深くありがたいお話であっという間の2時間でした。

会場の私たちを飽きさせない話法その1

「受講者に問い掛ける」

「どう思いますか？」とさっと突撃レポーターように
マイクを向けて質問をしてくるのです。
これでは居眠りどころではありません。

いつ当てられるかとドキドキです。

そして講演は佳境、食べることと生きること、
というテーマにトピックがうつります。

木村先生
「生きるって何ですか？」とそこで会場に目をやると
何故かよりによってバチっと私と目が合ってしまいました。

まさか私に来る？という不安は的中、
つかつかとまっすぐにこちらに向かいマイクを向けられます。

「生きるって何でしょう、いのちが見えますか？」問

頭の中はまっしろです。こんな抽象的な質問にどう答えたら
いいんだろう。でも何か言わないと、、、

「はい、見えます」答

「どんな風に？」問

「。。。すみません、やっぱり見えません。感じます。」答

と心のままに答えたらにっこりと大きく微笑んで
「そうですね、大切なものは目に見えないんですよね」
とお話を始めました。

この瞬間までには会場の誰もが芸能人木村拓哉の母
、ではなく一人の女性木村まさ子さん、の話を聞き入って
たと思います。

女性は年を重ねてなおさらに美しくなるという希望を
私たち若い世代に与えてくれる素敵な方でした。

そして話を聞いていたら涙がはらはらとこぼれ出ました。
（あまり泣いている人はいませんでした。恥）

いのち短し、と昔はいいましたが今は女の人生長い長い。
慌てない慌てない。

もうすぐ１０月ともなればクリスマス準備の開始です。
秋からX'masシーズンに向けてのTRADE WING情報です。

10月　今年135周年を迎えるイッタラ社アラビア2008秋冬の限定マグなど入荷予定
Nordqvist北欧アロマティーも入荷します。

販売は提携カフェやショップにて。詳しくはBlogでお知らせします。

9/29 シチリア州アンチョビ振興ミッション記者会見に出席＠外国人特派員協会
10/3 シチリア夕食会　青魚のプロモーションディナーに参加＠リストランテBice
10/22-22 グルメ＆ダイニングスタイルショー　イタリアンブースのサポート。

10/29-11/7 北欧買い付け＆食視察旅行
ヘルシンキとストックホルムを訪問します。
買い付け、輸出、北欧カフェや食事情の視察をかねた出張です。
個人的には一般家庭やレストラン、調理学校、ローゼンダール農園など
訪問し北欧料理を遊学してきます！

11/22-12/7　FinlandマーケットX'mas ！＠ムーミンオーロラカフェ（ららぽーと横浜）
開催決定！イベント情報についてはムーミンオーロラカフェHP、ムーミン公式サイト
オーロラ通信にて配信予定です。

11/28ムーミンベーカリ－&カフェ　ラクーア店！ 「旅専　食文化セミナー「世界をまるごと食べる」
にてフィンランドについて語ります。

サンタクロース、ムーミン、デザインの国フィンランドの家庭料理を楽しむプレX'masディナーです。
（以下セミナー主催フィンツアーHPより抜粋）

　　開催日：11月28日（金）
　　開催時刻：18:30～20:30
　　定員：先着50名様（事前申し込み制）
　　場所：ムーミンベーカリー&カフェ　ラクーア店
　　東京都文京区春日1-1-1　東京ドームシティラクーア
　　TEL:　03-5842-6300
　　トーク：田中 裕美子　（北欧コーディネーター）

詳しくはコチラ
↓
http://www.nordic.co.jp/mm/bn/20080828html.html#001

それにしても食のイベントばかりです。。。
食欲の秋、になりそう。

アンティーク見本市で売っていたロシアの古いチェス

フィンランドを統治していた旧ロシアの置き土産といえば
だんぜんこれでしょう。

マトリョーシカ。

ほっこりとなごむロシア雑貨です。
空ければ入れ子でちびっこたちが出てきます。

子どもが3歳の時フィンランド土産に買ってきた
マトリョーシカ。今でも大のお気に入りです。

ヘルシンキのマーケットとかで民芸品として売っています。
Ivana Helsinkiから出ているナプキンの柄は有名ですが、
今やかなり注目度の高い北欧雑貨キャラなのでは。

上の写真のマトリョーシカチェス
これ買っておけばよかったです。一個一個人形置物
として販売してもいけそうですものねー。しかもアンティーク。
「こんなもの見つけました、でも買わなかった後悔編」
「買ったけど外しました、後悔編」
というのも面白いかも。

さて、こちらのチェスの闘うマトリョーシカたち。
闘志のかけらもないとぼけた弱っちい感じが
またツボにはまります。

次回秋の買い付けでマトリョーシカチェスを見かけたら
お持ち帰りしてFinlandマーケットで販売したいと思います。

そしてマトリョーシカも。

フィンランド雑貨、おとなりの国スウェーデン、ロシア
の可愛いものたちも集合させたいです。

マンネルハイム大通りに面する
ガラスばりの建物、国立現代美術館
キアズマ前に威風堂々馬にまたがる
マンネルハイム将軍像があります。

この像のことを語るはフィンランドとロシアの
複雑な歴史に触れることになります。

1917年　フィンランド独立　というのは
ロシアロマノフ王朝帝政崩壊の年で
共産新政府は一応（？）フィンランドの独立を
承認したものの、自由、独立万歳！とはいかず
1918年には内線が起こります。

それを詳しく知ったのは
アラビアアートデパートメント専属デザイナー
Heini Riitahuhtaさんのこの作品の話を聞いて
からです。

「フィンランドのチェス」

これは1918年に白軍(フィンランド政府軍）、赤軍（ロシア共産軍）
派のフィンランド国民同士が戦った哀しい歴史をあらわしている
そうです。

「この内戦をモチーフに作品をつくるなんて！」
と「ママとおばあちゃんはショックで、それはもう大変だったの」
とまた無邪気に冗談交じりに話すほど、フィンランド人にとっては
語りたくない歴史の1ページだということを知りました。

独立を勝ち得てからも苦難の連続だったという
マンネルハイム将軍、男の中の男、という
屈強な風貌です。

インターネットで調べたら
フィンランド国営放送が行なう「偉大なフィンランド人」
では1位に選ばれるようなヒーローらしいです。

「SISU」という言葉はこの人こそ体現しているかもしれないですね。
（SISU=フィンランド魂、みたいな言葉、真のニュアンスは分からない。。。
フィンランド人でないので。)

将軍にもお別れの敬礼です。

さようならヘルシンキ。

スパイラルARTEK展のことを書いてみましたが、
フィンランドでアアルトの椅子がある風景は
日常です。

たとえば北欧ツアーで滞在したHELKA（ヘルカ）ホテルは
ARTEKチェアだらけです。

ヘルカも朝食をもっと充実させてもらいたい、（メニューがいつも同じー）
部屋が狭い、バスタブがない、など顧客満足度100% !
とはいかない面もあるのですが、フィンランドデザインに
どっぷり浸りたい方にはとても良いホテルだと思います。

ARTEK,　IITTALA, MARIMEKKOのショールームのようです。

このロビーでお客さまと待ち合わせしたり、来客があったり
パソコンをしたり、とロビーコーナーはよく使います。

チェックアウトする時、すっかり柔らかくなった春の
陽射しを受けたテーブルの花が綺麗でした。

ふとこういった何気ない風景でフィンランドを懐しんだり
します。

さようなら、ヘルカ。お世話になりました。

HARRI KOSKINEN(ハッリ・コスキネン）オリジナル「Stool60」
素材の30%を取り除いたモデル。チーズみたい。

スパイラルで開催中の
「ARTEK&MARIMEKKO　Be Honest !次世代へのタイムレス・デザイン」展
続きです。

今年75周年を迎えた
ARTEK（アルテック）アルヴァ・アールトのE-STOOL
（スツール60)

日本人、フィンランド人のクリエーターたちが
デザインしたオリジナルバージョンの数々。

「GAME」by Mina Perhonenこと皆川明氏
今回オリジナルスツールの販売もされる
Mina Perhonenの作品。注目度高し！でした。

「螺鈿髑髏紋(らでんどくろもん）」by 中村哲也氏
貝の螺鈿細工です。ビューティフォー！

「30MARCH」,「NEXT SOLUTION」by 武松幸治氏
この展示の会場構成をつとめる武松氏の作品は2点。

3/30にアールト邸を娘と訪れた想い出、という
テーマのスツール、だから2脚なのでしょうか？
素敵なストーリーです。

「NEXT SOLUTION」
セカンドリサイクルがテーマ。

いずれも金箔を使用。

「BIRCH」by アルヴァ・グリクセン
ARTEKのゼブラ柄ならぬゼブラ型！
見た瞬間「ティンガティンガみたい」と原色の
アフリカの大地を連想しました。と思ったらやはり！
西アフリカの看板アートにインスパイアされたとか。

「スツール少女」by カティヤ・トゥキアイネン
キッチュです！可愛い。

坂茂氏のスツールを撮影しようとしたらよくありがちな（私に）
いいところで、バッテリー切れ。。。くくく悔

それにしても、何とスバラシイ。

何が心を打つって、何十年前にタイムレスな作品を
創り出したアルヴァ・アールトの存在、ART（アート）と
TECHNOLOGY(テクノロジー）を継承するARTEK職人の
手仕事、オリジナルスツールを手がけたデザイナーの技、
会場構成をするスタッフの方たちの心意気や感性など
が2重3重でスタッキングされ、更なるパワーを生み出す
ような気がします。

人って凄いですね。

まっすぐに心を打たれました。

日本におけるフィンランドにちょっと飛びます。

「Be Honest！次世代へのタイムレス・デザイン artek & marimekko」
表参道のスパイラルビルで開かれている
アルテック＆マリメッコの展示イベントを見てきました。

「Be Honest!」展とは
「デザインにおけるサステナビリティーとは何か。」
世代を超えて長年にわたり愛され続けているデザインを数多く
世に送り出しているフィンランドのデザインブランド、
アルテック(artek)とマリメッコ（marimekko）が、
本物の（正直な）デザインの過去・現在・未来を魅せる
展覧会（カタログ抜粋）だそうです。

今年で75周年アルテック「Stool 60」を様々な
バリエーションで見ることができます。

坂茂、トム・ディクソン、ハッリ・コスキネン、皆川 明、武松幸治氏ら（他多数！）
国内外で活躍するクリエイターが制作したオリジナルバージョンのStool 60も展示は
それぞれが個性的で素晴らしいです。

スパイラルカフェ奥ホールにスタッキングされたARTEKチェアの
展示は、ふとヘルシンキのテンペリアウキオ教会を連想させ
荘厳さすら感じました。”ありがたやー”とお祈りしたくなります。

マリメッコのファブリックデザインも圧倒的に美しい！
ヴオッコ・エスコリン- ヌルメスニエミ、マイヤ・イソラ、ハッリ・コスキネンなどの
新旧デザインのファブリックが空間を彩ります。

期間中スパイラルカフェは「アルテックホワイト」ファニチャーと牛のモチーフが印象的な
マリメッコ最新テキスタイルデザインで構成された「Milkbar」に変貌し、
期間限定メニューも登場、とのことですが残念ながらカフェに寄る時間はなく
帰途についたのでした。

イベント9/23日までですよー！
Don't miss it !　フィンランド、アルテック、マリメッコファンは必見！！！
これだけの展覧会が入場無料とは、フィンランドではありえないですね。

artekもmarimekkoも大好き！わたくし感涙モノでした。。。

詳細はスパイラルHP
コチラにのっています。
↓
http://www.spiral.co.jp/e_schedule/2008/09/be-honest-artek-marimekko.html

フィンランドの税金が高いことはよく知られています。

ただ国民が清く正しく納税することで高い生活水準が
保たれているわけですからきわめて健全といえるでしょう。

でも社会保障の恩恵を受けられない外国人観光客にとって
消費税の高さは異常！日本の消費税率5%に対して22%の
タックスが商品に加算されます。

なるべく一つのショップで買い物額を40eur（合計）以上して
店員さんが嫌そうな面倒そうな顔をしてもレジで自分の
後ろに長蛇の列ができていても、躊躇せず

「Detax, please(ディタックス、プリーズ)」と言いましょう。
タックスフリーの手続きです。

免税還付で16%くらいは戻ってきます。（空港で手続き）

ストックマン、ソコス、アラビアファクトリー、マリメッコ
と主要なショップ、ブランド店は加盟店になっていますが
Posiでもタックスフリー受けられます。

ところが郵便局員さんが手続きに慣れていなく、マニュアルを
見ながらの対応となりました。

さて、
郵便局で買った荷物をそのまま発送した場合は？
ディタックスは受けられるのでしょうか。

空港で基本、購入商品を提示しないと還付金が戻ってこない
からです。でも提示する商品がたくさんあるとすべてのレシート
毎のアイテムを見せる必要もなく係員が大目に見てくれる
こともあるので

発送、スーツケース内に入れてしまってもOK、なこともある
というのが回答でしょうか。。。買った商品すべて機内持込
（ハンドキャリー）ではキツいですものね。

フィンランドPosti(郵便局）でチェックすべきはムーミングッズです。

オリジナルボックスや封筒の他にペーパーものが多数置いてあります。

郵便局なので切手やポストカードがおすすめ！

ムーミンバースデーカードが可愛かったです。

ムーミンの柄は角度をかえると見え方がかわるタイプで
（こういうのって何ていうんだろう）上から下から左から右から
首を回して見ていた怪しい人になってしまいます。

ちなみに訪れたのは中央駅の反対側にある
郵便局です。2Fには郵便博物館とPostiショップもあります。

ポップなオレンジとブルーの水玉が
トレードマークのフィンランドPosti　

スタイリッシュな郵便屋さんです。

フィンランドPosti(郵便局）のマリメッコ柄の郵便小包みボックス

たくさんお土産を買ったお客さまのお供で郵便局に行きます。

マリメッコ好きのKさんは「ここにもマリメッコー！」と旅のクライマックスも
興奮状態。

嗚呼、なんと可愛い！私もボルテージがあがってきます。

フィンランドはスーパーのレジ袋から箱まで梱包材は有料なので
封筒、箱各種オリジナルグッズが売っていますが、さすが
フィンランド！マリメッコ、ムーミンの郵便グッズが売っています。

販売目的でもなく、用途も漠然としたまま
ブルーのウニッコのボックスをうっかり買ってしまいました。
ムーミンも。。。

可愛くて買わずにはいられない、という感じなのです。

２００８年の「北欧買い付けツアー」レポートは4泊6日を終了し、のちに
自由行動、ナーンタリからは「フィンランド旅日記」にいつの間にかタイトル
を変え、回顧録を綴ってまいりましたがマリメッコ話が出たところで
一気に最終日のことを書き終えてしまおうと思います。

最終日はパッキングとお土産購入マリメッコファクトリーショップ
（通称アウトレットセンター）の2大イベントでフライトまでの時間を過ごします。

写真は店内のメインディスプレー
牛柄のテキスタイル
KEVATJUHLA／ケヴァトユフラ／春の祭典／2007
が飾られていました。

正面入り口から入り右手にアウトレット品や廃盤モデルなど
のセールワゴンがあります。このコーナーは目逃せません。

キッチンシリーズのこの柄はアラビアファクトリー
のショールームでAPILA（アピラ）との組み合わせで
ディスプレーされていたのが印象的でした。

同行したお客さまの延泊組Kさまも大のマリメッコ好き。
というよりマリメッコからフィンランドに入ったという筋金入りです。

一足先にスーツケース持参でマリメッコファクトリーに向かって
いただき買い物を堪能したようです。

私はギリギリまで膨大な荷物のパッキングに追われ今回は
あんまり買えなかったですー。

買い付けでクレジットカードを使っていたので請求額がこわくて
自分の買い物をつい控えてしまいました。でもそれで丁度よかった
のかもしれません。

すみません、マリメッコについてもう一言、二言よろしいでしょうか？

さて、うちの子物心ついた時からマリメッコを買い与えているのですが
1年生になるまで見向きもしなかったんす。私の仕事がらみの
服、という印象があったのか子ども心に抵抗していたみたいです。

ところが着てみたら、着心地がよくお洒落なことに気付いたみたいで
毎日のようにこの洋ナシPAARYNA ばっかり着ています。

八百屋でたたずめば、そこはフィンランドの青空市場(KAUPPA)のよう？！

洗えば洗うほど肌なじみよくなるので、着ていてキモチいいんでしょうね。
その上、丈夫。派手なデザインのようでベーシック。飽きがこない。
北欧クオリティーです。

マリメッコはひとたび着ればハマるし、不思議と年齢問わず
どんな体形の人でもその人なりに着こなせる。かもめ食堂でも太めの
おばちゃんたちがマリメッコ着ていましたが、着る人を選ばない
実にユニバーサルな服だと思います。

昨年夏のFinlandマーケット一コマ

北欧、フィンランド好きはマリメッコ派が圧倒的に多いですね。
TRADE WINGで開催しているマーケットには北欧つながりの
方たちもお客さまも”マリメッコ大好き！ピープルが制服のように
服やバッグを身につけて結集します。

ムーミンオーロラカフェでのFinlandマーケットのイベントスタッフも
集まった女性たちのバッグがみんな色とりどりのマリメッコだった
なんてエピソードもあります。

「あ、あなたも（マリメッコ？）じゃ、フィンランド好きね」
みたいな”あ、うん”のコミュニケーションと妙な親近感が
そこに生まれます。

MARIMEKKO (マリメッコ）はフィンランド派の合言葉みたいです。

ヘルシンキマリメッコアウトレットセンターのディスプレー

やっぱり北欧ブランドの中でマリメッコが一番好きです。

なぜ、いかに、こんなにマリメッコがすごいか、好きかを書いてしまうと
ブログがまた長ーくなり

「スカートとスピーチは短ければ短いほどいい」という元イタリア人
大ボスの格言を胸にあえてブログ上ではつらつらと書きません。

MIKA PIRAINENの服がお気に入りです。
いいな、と思って手にとるとMIKAのデザインということばかりです。

それにしてもよく着ています。
朝起きてマリメッコをとりあえず着て家事、仕事を在宅でし
そのままアポに行き、下手するとそのまま夜寝てしまい
寝巻きにもなってしまう、という24hな服です。

大人から子どもまで、おばあちゃんまで同じ柄やデザインを
共有できるというのもすごいですね。

（子どもと自分の北欧みやげはいつもマリメッコ）

あ、いつのまにか語りはじめている。いかんいかん。

スカートのように話は短く、北欧モード話でした。

北欧デンマークのコンセプトブランドInWear (インウェア)を知っていますか？

マリメッコやH&Mほど日本で知名度はありませんが
実はH&Mと市場規模は同格！

1969年創業で現在では世界30ヶ国で展開され、1,500店舗以上で取扱いされる
世界ビッグブランドです。

マリメッコとH&Mの中間路線のいいとこどりしたようなブランドで価格もやはり
リーズナブル。マリメッコのように「Marimekko着てます！」と主張しないシンプル
かつお洒落な洋服で実は何気によく着ています。質感がよくてラインがきれい
で着心地がいいです。カットソーは胸元の空きが絶妙です。

スタンダードなのにさりげなく個性的、コーディネートのしやすさ
や着こなしやすさが特長です。

コンセプトは
"More to Life"
”Young at heart”

イタリーのモードにも通じる色気と洗練が感じられます。

ストックホルムメトロ駅構内のH&M マドンナポスター　

昨年上陸とささやかされIKEAの時と同じように進出が予定より遅れてのOPEN、
本日銀座店の開店には大行列ができたとか。スウェーデン発のアパレル版
IKEA(?!)　最先端のトレンドやモードを取り入れながらも破格に安いカジュアルウェア
を販売し世界中に店舗展開しているスウェーデンのアパレルブランドH&M
（ヘネス・アンド・モーリッツ）がついにやってきましたねー。

H&Mといえば、カールラガーフェルド有名デザイナーや、マドンナ、カイリーミノーグとの
コラボ商品も発表していますが、一流デザイナーを起用しながらも
価格はリーズナブルというところがIKEAと共通していると思います。

そして世界を席巻する。世界30ヶ国1600店ですって！（日経新聞による）
スウェーデン恐るべし、です。

さて写真は2007年に訪れたストックホルム、この時はマドンナモデルの
限定アイテムが旬でした。このポスター、ご当地ストックホルムのみならず
ヘルシンキ、ミラノでも街中のあちこちに貼ってありました。

何よりも私を驚かせたのはモードの街ミラノに挑むようにドゥオモ広場に面した
一角にかまえた巨大なH&Mショップ。そして店内はトレンドに敏感な
ミラネーゼでいっぱいでした。

私は個人的にH&Mは買ったことがありません。
コペンハーゲンで雨に降られ傘を買ったことがあるだけです。

試着すると、「うーん、今ひとつ」ということが多かったんですよね。

トレンド感をその季節だけ楽しみ使い捨てするような服はあんまり
好きではないのと、長く着られる飽きのこないデザインと
着心地の良さと品質がより大事です。

だから、私は北欧ブランドならこれからもマリメッコかな。
マリメッコとH&Mのコラボモデルなどもありますが、日本で発売
されるのだろうか？？？

あと、デンマークのInwear（インウェア）も好きです。

スウェーデン　H&M(ヘネス・アンド・モーリッツ）
フィンランド　Marimekko(マリメッコ)
デンマーク　Inwear(インウェア)

と北欧を代表するファッションブランドが出揃いましたが
日本における北欧モードのトレンドはどうなるでしょうか？

シェフとはイタリアにまつわるよもやま話では大いに盛り上がりました。

イタリアってしょうもないですよね！（怒＆笑）という話も。

「アリタリアやめた時イタリアはもう「Basta !（もう十分だ、とか懲り懲りの意）」
と思って北欧に行ったのに相変わらずイタリアとは切れないんですぅ」と言ったら

と佐竹シェフ、苦笑して「仕事は絶対したくない国だからね」

「でも「Basta！」と言ってもこれからもイタリアから追いかけてくるよ」

。。。

一度深く関わったら足を洗えない。（笑）イタリアってそんな国。

イタリアンは貧富差なく平等、という話も知っていそうで知らない話でした。

世界ブランドのGUCCI(グッチ）夫妻が骨肉の争いの末生み育てた
ブランドを買収され残されたのは丘に立つ館だけとなり
ファミリーのブランドストーリーがテレビで特集されているのを
見ていたら、夫婦が台所でトマトソースのニョッキを食べていたと。

「日本人が見たら、「落ちぶれて食が貧しくなっちゃったのね」」と
多くの人は思うかもしれない。」

「でもきっとグッチファミリーは前からニョッキ食べていたんだと思う」とシェフ。

「木曜日だったのかもしれませんね？」（イタリアでは木曜にニョッキを食べる習慣がある）

ブランド王国が最高潮だったときもブランドを失った後も家庭での食事も
ライフスタイルもあまり変わっていないのだろう、と。

富めるときも貧しき時もステーキからめざしに一気にグレードダウン
するようなことはないのが想像できます。

イタリアでは貴族から農夫まで地域の差や素材は多少ことなっても
みんなパスタを食べ、階級によって食事の差がなく平等らしいです。

確かにイタリア人の家庭の台所を思い出すとお金持ちも普通の家庭も
食べているものはあまり大差ないように思えてきます。

フランスなどは王様と庶民が食べるものが同じということは
あり得ないし、日本も公家、武家、農民と食事がクラスによって
違う、食の格付けや階級があったことが豊かな食文化を生み出す
背景になっています。

でもイタリアではみんな同じようにパスタを食べワインを飲み、
Povero(貧しい）風や農夫風の料理をおRicｃo(お金持ち）も食べます。

経済的に貧しいから食が貧しいということがあまりないのは
豊かな国の証拠ですよね。

日本も見習わなくては。

私も自分の生活の中で見習いたいです。

イタリアン、テーブルに出たら、盛り付けを愛でる間もなく「さあ食べよう」と
食らいつくのが正しい。

イタリアン談義まだ続きます。北欧好きの方には共感得られない内容かもしれません。
しばしScusi （失礼）

「イタリアに食文化はない」とパラドックス的に語る佐竹シェフ。

フレンチや日本料理にはある。秩序や理性があり体系化
されているのが食文化。

イタリアンにあるのは理性の対義語、感情や欲求。

「（自分が）食べたい」「（マンマが）家族に、（男性が、女性が）
恋人に食べさせたい」という人間の欲求の一つ、食欲。
本能がベースになるフード。

といわれてみればその通りだな、と思います。

素材の良さをそのまま生かすシンプルな調理法なので
作ろうと思えばだれにでも作れます。ある意味原始的
な営みなので「食文化はない」というのもある意味理にかなって
はいるでしょうが。。。

イタリアンは
「食べたい」「作りたい」「モテたい」「楽しみたい」
「したい」が全てのキーワードですよね。

それがイタリアンという食文化だと私は思いますが、どうでしょう？

イタリアンの多様性はパスタの種類ほどさまざま。というのは一般論。

料理人の関心は一皿、一品の料理をいかに作るかというところにベクトルが
向いているのでイタリア食談義も目線が違います。

イタリアンの多様性は実は一皿の中にもある、という佐竹シェフの話には
説得力がありました。佐竹シェフ自身がそのことについてロジカルに語っている
こちらのサイトに論説があったので抜粋します。
http://www.ecobeing.net/people/peo0207/peopl_0207_6.html

料理の中にムラをつくる

――佐竹シェフはイタリアに留学され、料理を勉強されましたが、本場のイタリアンはどうでしたか？

　「僕が、イタリアで教わったのは「料理にムラをつくる」ということでした。イタリアに留学中のあるとき、僕はみんなにラザニヤをつくって振舞ったことがあります。日本で習ったように、具を均一に散らして、どこを切り分けてもみんなに均等に味わってもらえるようにしました。ところが、食べたみんなは「美味しくない」っていうんですよ。僕はびっくりして理由を聞きました。すると彼らは「このラザニヤはどこを切っても同じじゃないか。いろんな味が楽しめないなんてつまらない。料理にはムラをつくらなければいけないよ」と言ったんです。それを聞いて僕はなるほど、と思いました。つまり、具が多いところ、チーズが多いところ、皮が多いところ、一品の料理でいろんな味わいを楽しむことをイタリア人は「美味しい」と感じるんだと。」

これと全く同じことを近所のイタリアンシェフを経て家業に戻った
【とんかつ塩田】２代目店長から聞いたことがありました。

フレンチを習得しをイタリアを料理修行で巡っていたときあるレストランで
ラザニアをつくった。フレンチシェフなので均一に丁寧にチーズやソースを
重ねていったらイタリア人のシェフが

「何やってるんだ、こういう風にやれ」とチーズちぎって、ソース適当に
おおざっぱに作ったら、それがあまりに美味しかったのでイタリアンに
めざめた、と。フレンチからイタリアンに転向するシェフたちは
似たようなエピソードがあるみたいです。

「これこそカツ丼の極意だ！」と思ったらしいのです。

佐竹シェフもおっしゃっていました。

日本の丼物はタレや卵のかかっているところ、ごはんだけのところ、
ところ、とあるから変化に富んでいておいしいんだ、と。

トマトソースを煮込むトマトも形のいびつなもの、不ぞろいなもの
を混ぜて作るほうが味が”均一”にならずおいしいそうです。

イタリアンのおいしさはこのバラつき、ムラすなわち
バリエーション！にあり、とイタリアンの達人たちは
語りけり。

中央がシチリアンルージュ有機栽培トマト

イタリアンが日本人の口に合う、風土に合う様々な理由はありますが
Ca Angeli (カ・アンジェリ）佐竹シェフの経験に裏打ちされた比較論は
お店の有機野菜のごとく新鮮でした。

なんと、日本とイタリアで日常的に伝統的に食される基本調味料や
食材はぴったり共通項があるんですよ！

あまりにも美味しい良い話なので
シェフの了解を得て速習講座（おしゃべり）のメモを紹介します。

「トマトはこんぶ」
グルタミン酸が豊富

日本では昆布だし、イタリアではトマトーソース基本です。

トマトについてはKAGOMEのHPが参考になります！
http://www.kagome.co.jp/style/tomato-univ/dietetics/shoyu.html

「アンチョビは煮干」
アミノ酸、イノシン酸、魚の旨みで共通

そして魚だしは日本人、イタリー人の味覚にも欠かせないもの

基本調味料の使い方の考え方も似ています。

オリーブオイルは醤油あらゆる料理に使う、
調理用（バージンオイル）もあれば食卓用（EXバージン）
など用途によってバリエーションもある。

どうりで日本人の味覚にイタリアンが合うはずです。

ところでカ・アンジェリではシチリアンルージュというたいへんおいしい
有機トマトを料理にふんだんに使っています。

佐竹シェフのトマトへのこだわりと情熱をしめくくる一言。

「トマトは日本人にとっての味噌」だそうです。

トマトごと、どんと食卓に出されてそのまま食べてもおいしいものではない。
（大豆もそうなように）加熱し煮込んで保存し、ソースにスープに日本の
味噌のように使う。ズッパ（コンソメスープ）がおすましなら、やっぱり
味噌仕立てかな、と思えばトマト（味噌）を足す、鯖塩焼きでなくて
鯖味噌にしようか、みたいな。

イタリアのソウルフードってことですね。

おみやげに1個いただいたシチリアンルージュ、我が家にある
無農薬トマトに混ぜてトマトソースを煮込んだらおいしい
ソースができそうです！

Grazie !

8年ぶりに青山のイタリアンレストランCa Angeli (カ・アンジェリ）へ行ってきました。

今週は旧友に会う約束が重なりました。

高校時代からの親友。
VogueやElle日本版を発行する仏外資系出版社におつとめ
のバリバリキャリアウーマン。

料理研究家の門倉多仁亜さん
は10年来の友人。

やっぱり女友達っていいものです。SATC。

さてマスコミ、料理のエクスパートと
グルメな女性たちが二人とも薦めてきたのがカ・アンジェリ。

10年前にスローフードを提唱するヘルシーイタリアン元祖として青山の閑静な
路地にオープンしたCa Angeli （カ・アンジェリ）今もまだ旬な店なのかと
懐かしく想い出しました。昔よく行った店です。

当時は新しかった有機野菜やエコ志向なイタリアンというのは
今の時代にマッチしているのか佐竹シェフは本も出版されますますの
ご活躍ぶり。

ランチの後、かれこれ1時間以上もイタリアや食のことで示唆深いお話を
色々してくださいました。

有機野菜へのこだわりからエコ、食文化、政治まで話すととても長く
なってしまいそうなので、ひとまずお料理。

何が来るかおたのしみ、レースがそっとプレートに敷かれます。
皿はリモージュ、リチャードジノリ。

茨城産のシチリアンルージュトマトとバジリコのパスタ。
アサリの白ワイン蒸しマリナラ（アンチョビ、にんにくソース）

ドルチェ３種
自家製マーマレードのパンプディング
キャラメルのババロア
フルーツパイ　カシスソース

お料理は身体にすっと入る優しくヘルシーな味わいです。
特にシチリアンルージュという有機トマトの濃厚な甘さには感動。
素材本来の味を堪能できる最高においしいイタリアンでした。

ゆったりした空間、時間まるでイタリアにいるような錯覚を覚える
お店です。

佐竹シェフのメッセージ、
ご興味のある方はこちらのサイトを読んでみてください。

http://www.ecobeing.net/people/peo0207/peopl_0207_1.html

グルメの秋になればおいしいものを食べる誘惑を断つのは
困難、と暑い夏にスタートしたダイエット作戦もひとまず
小成功。

ムーミンオーロラカフェの店長さんに
「メニューが秋から変わったんですよ、デザート食べて行ってください」
とすすめられ、しばしダイエット小休止です。

【どっさりブルーベリータルト】をいただきました。

コーンの粉で薄くのばした生地をミルフィーユっぽく
パリッパリに揚げたタルトに生クリーム、クリームチーズ、
サワークリームのソースにブルーベリーをどっさり使用
したオーロラカフェオリジナルデザートだそうです。

トルティアの皿にサラダがのっているメキシカンを
デザートにしてみました、みたいな（？！）イメージです。

もちろん生地は甘いですが。コーンというのがヘルシー
な感じです。どっさりのったベリーやクリームとあっさり
したコーンの生地が絶妙なマッチです。

「コーヒー」と言った気がするのですが？？？
NORDQVIST(ノードクヴィスト）紅茶がポットですっと
出てくるあたり相変わらずのさりげないお気遣い。
営業冥利に尽きます。

ケーキには紅茶が合うものですね。
Buono...美味しかったですぅ。。。

ムーミンオーロラカフェに行ってきました。マーケット会場となった
外テラスコーナーには今もフィンランドの写真が飾られ
旅のパンフレットを配布中です。
（ムーミンと飛行機はもう置いていませんが。）

秋になると航空会社も冬期スケジュールに向けパンフレットを衣替え（？）します。
ムーミンのイラストの可愛いムーミンセーバー他フィンランド航空の
最新パンフレットもどーんと届いていました。

夏休みも終わり9月に入りましたが、7月に開催フィンランドマーケット
で販売した一部の商品好評につき店内にて9月末まで期間延長、引き続き販売中です。

白樺ウォーターのディスプレー用に置いてあるマリメッコナプキン。大人気らしいのですが
非売品だそうです。（残念！）かわりにAARIKKA(アーリッカ）の白樺ナプキンを
置いてきました。コチラは販売中です。

Martinexのムーミンフィギュア、白樺木製しおりなど在庫残りわずか。
店頭にある限りで終了です。

ムーミンオーロラショップの棚にしっくりと馴染んでいる北欧ヴィンテージ
は売れたものの補充で下記のアイテムを追加です。

KILTA（キルタ）ブラウンカップ＆ソーサー、アラビア社芸術部門ART DEPARTMENT
ことアトリエで作られたハンドペイントのGOGトリベット（陶器鍋しき）+
SwedenのRorstrand社ヴィンテージ、MILANO(ミラノ）という名前の
デザートプレートをKILTAに組み合わせてみました。

KASTEHELMI（カストヘルミ）のブラウン（アンバー）も補充。

秋らしい茶色アイテムを足してちょこっとディスプレー替えを店長さんと
してきました。

Finlandマーケット　「それからどうなるの」編はもうしばらくお待ちください。

スモークサーモンでサーモンコンソメスープをつくりました。

サーモンスープはサーモン、じゃがいもを主役で食べるスープ。
玉葱、にんじんなど野菜は香味野菜として
オリーブオイルで炒めたコンカッセ（粗みじん切り）＝（みじん切り＜粗みじん切り＜サイの目切り）

として加え引き立て役になってもらいます。コンカッセを煮詰めてペースト状にすると
ソフリットになりますが、形状は違ってもスープやシチューに野菜のコクや
旨みを加え、他の素材の味を引き出す隠し味に！

フィンランドで食べた忘れられない味の記憶をたどり、
つくってみた自己流レシピです。ちょっとイタリアンのZuppa（田舎風スープ）
みたいな素朴なスープです。

サーモンコンソメスープ
【材料】2人分

スモークサーモン150g（北欧産おすすめ）
じゃがいも（メークイン）2,3個
今回は新じゃがを利用←煮崩れしやすい。

コンカッセ（香味野菜の粗みじん）
玉ねぎ　1個
にんじん　1本
セロリ　1本（茎部分）

ブイヨン　400cc
セロリのやくず野菜を煮込んでこす（お湯に粉末コンソメでもOK)
+
（マギーブイヨン無添加コンソメ、のような動物性でないもの)
（クノ－ル　フィンランド版フィッシュコンソメも1キューブ）
ディル　3本 ( パセリで代用）
塩・こしょう　少々

1 粗みじん切りに玉ねぎ、にんじん、セロリをオリーブオイルで炒める。
2 じゃがいもは一口大に切り面取りする。ディル（パセリ）は5mm程のみじん切りにする。
3 1で炒めたコンカッセを取り出し、その鍋に水と固形スープの素を入れ、沸騰したらと
　じゃがいもを入れる。
4 じゃがいもがやわらかくなったら、サーモンとディル（半量）、コンカッセを加え弱火で5分煮る。
5 塩・こしょうで味をととのえる。スモークサーモンの塩分があるので塩ひかえめに。
6 ディル（パセリ）を散らして、できあがり。

最後にオリーブオイルを回しかけても。

Bon Aｐpetito ! (ボナペティート！）

先週はビッグサイトにて秋のギフトショー、帰り道の収穫は
イタリア人ドン（元ボス）から買ったイタリア直輸入
カンパーニャ州産のエクストラバージンオリーブオイル、

アウトレットにつき大特価品。

やや訳アリアイテムにつき原価度外視の
スペシャルプライス、持ってけーということで何本か
お持ち帰りしてきました。

日本では商社を通しておらずイタリア人のシェフに
しか流通していない商品です（食品衛生法は取得済み）

早速Velvetのシェフのところへ
行ってテイスティング。香りと味を比較します。

①イタリア産EXバージンオリーブオイル　Denocciolatto　250ml
参考価格　1900-2100円　→950円
写真　左

Denocciolatto＝種を取って圧縮した製法らしく
オリーブとナッツの香りがするオリーブオイルです。
賞味期限　2009年　2月

②イタリア産EXバージンオリーブオイル 250ml
参考価格　1500円→750円
こちらはごく平均的なオリーブオイル、加熱用に。
一度開けるとふたがやや甘くまわってしまう難アリ。
賞味期限　2009 12月

写真　中央

右はVelvetで使用している業務用

200円の差なら断然①の高級オーリオ、とシェフはこちらをお選びになりました。
②も市販されている同価格帯のものよりはおいしいと思います。

家族や友人にその話をしたところ、「欲しい！」という声があったので
ブログ上でおともだちに向けてのご紹介エントリー。

地中海式健康法、という言葉がありますが
オリーブオイルは、イタリアでは、「血管の掃除人」(Spazzino del Sangue)
と呼ばれているほどその血液さらさら効果が太古の昔より認められている
ようです。まわりの元祖チョイ悪（みたいな？）イタリアーノおじさま
今やおじいさまたちの熟年パワーを見せ付けられるたびイタリアンに
若返りの秘訣？ありと思わずにはいられません。

おいしいネタはジャンル問わず、今日はイタリアンでした。

あったかい紅茶が恋しい季節になってきました。

普段つい気軽にマグでティーバッグで飲むことが多い
紅茶ですが器をかえるだけでおいしく感じます。

リーフならもっと味わいと香りが楽しめます。

写真はフィンランドでも日本でも一番人気の赤いパッケージ
エンペラーズブライド。エルダーベリー、マルメロ（花梨の一種）
のフレーバー。

リーフでおいしくNORDQVIST(ノードクヴィスト）北欧アロマティーが
飲めるカフェはコチラです。↓

moi (モイ）　吉祥寺
http://www.moicafe.com

ムーミンオーロラカフェ　ららぽーと横浜
http://www.benelic.com/kiwi_club/moomin/index.php

Koti cafe (コティカフェ）　大阪
http://koticafe.com

いずれのお店もフィンランドにこだわったカフェばかり。
そして寛げます。

秋のカフェタイムにどうぞ訪れてみてください。

秋らしい表紙のTAMAGAWA DAILY
（玉川高島屋の広告）が新聞の折込で入りました。

目を通していたらコミュニティクラブたまがわの
10月開講カルチャースクールのお知らせに
「北欧のデザインとインテリア」by 萩原健太郎
とあります。

北欧つながりの友人デザインジャーナリスト
KENさんのデザイン講座です。

クールな印象の萩原先生ですがいつも
関西弁でユーモアたっぷりに北欧のことを
熱く語ります。きっと内容の濃い楽しめる
講座になるはず。

「あー、これか」と見入ってしまったのは、

私もこの講座にゲストスピーカーとして呼ばれて
いるのです。。。女性の視点で北欧の器、
料理、日常デザインについて語ることに
なっています。

詳細はコチラです
↓
シンプルでぬくもりのある暮らしにふれる
「北欧のデザインとインテリア」
講師：萩原健太郎（デザインジャーナリスト）
URL: 「FLIGHT TO DENMARK」
http://flighttodenmark.com/
日　　時：10/4(土）スタート　6ヶ月全5回　13:00-15:30
第1土曜、1月は第5土曜日
会　　場：コミュニティクラブたまがわ
http://www.cctamagawa.co.jp/

受講費：15750円（教材費2100円別途）

只今受講受付中だそうです。
場所は田園都市線　二子玉川です。

北欧カルチャー講座のお知らせでした。

ベリーと巨峰で秋らしいマチェドニア（イタリア風フルーツポンチ）
をつくりました。

ヒントは以前トラットリアVELVETのシェフが味見させてくれた
赤ワインで作ったルビー色の葡萄のマチェドニア。

赤ワイン煮だとアルコール度が高すぎて子どもやお酒が苦手な人にはNG。
マチェドニアなら紅茶とわり、アルコール分は煮飛ばしてしまうので
子どもでもOK.

フィンランドの紅茶NORDQVIST（ノードクヴィスト）エンペラーズブライド
とスウェーデンTORFOLKオーガニックジャム”クウィーン”で作るので
北欧風マチェドニアです。

エンペラーズブライドはエルダーベリーの香り
QUEEN ジャムはビルベリー（ブルーベリー）とラズベリーの香り
”皇帝の后”と”女王”という名の紅茶とジャムの組み合わせ。
おもてなしにもさりげない高級感を演出できそうです。

ベリーと葡萄の粒粒だけだとちょっと寂しかったので
白桃も使いました。秋は洋梨やプラムもいいのでは。
ベリーのプチプチっとはじける食感がアクセントになります。

北欧風ベリーと葡萄のマチェドニア

材料
巨峰（種なし）一房
ブルーベリー小1パック
白桃　1個（洋梨、プラムなど）
葡萄ジュース（クランベリーやざくろなどお好みで）

紅茶500ml ティーポット一杯分くらい
（NORDQVIST（ノードクヴィスト）エンペラーズブライドティーバッグ1つ）
TORFOLKオーガニックジャムQUEEN(クウィーン）　小スプーン2杯くらい
赤ワイン　10cc（これはお好み）
グラニュー糖（オリゴ糖シロップ←うちはこれ）

ティーポット1杯分のお茶をつくり小鍋にグラニュー糖とベリージャム、
赤ワインを入れてフルーツを煮出し冷やしジュースを加えます。

できあがり。

葡萄ジュースを入れるのは子どもの提案。

ワイングラスで飲めば昼間からワイン気分。

元気ハツラツ　ビタミンCドリンク！

今日から9月だというのに暑いーーー。
急に涼しくなったり暑くなったり季節のかわりめ
体調を崩さないようにビタミン摂取！

マンゴジュース、オレンジ、レモン、NORDQVIST(ノードクヴィスト）北欧アロマティー
カリビアンサンでトロピカルジュースを作りました。

マンゴトロピカルジュース

材料
アイスティー500ml ティーポット一杯分くらい
（NORDQVIST（ノードクヴィスト）カリビアンサンティーバッグ1つ）
マンゴジュース100%　1000ml １パック
オレンジ（スライス半分、絞り汁半分）
レモン適量

紅茶にオレンジスライスを入れ冷やしアイスティーをつくり
ジュースやフルーツをくわえてできあがり。

カリビアンサンでつくるジュースカクテルに合う
フルーツジュースを色々試してみましたが
マンゴやグアバジュース、むしろネクターが相性良しです。
夏のカリブ独特な熱帯の空気のようにねっとりとした濃厚な。

ネクターだけだと甘すぎ濃すぎ、カロリーオーバー。
アイスティーでわることで喉ごし爽やかカロリーオフ。
量もふえて経済的？！です。

柑橘系のオレンジやパイナップルジュースを加えると
トロピカルジュースにはちと薄い。イメージもカリブ、というより
ハワイって感じ。でもお好みなので試してみてください。
ジュースは濃縮タイプのものがおいしいです。

「カリビアンサン(KARIBIAN AURINKO)」

それにしても”カリブの太陽”何て素敵なネーミングでしょう♪
BGMはフィルコリンズの「AGAINST ALL ODDS（見つめていたい）」、かな。
映画「カリブの熱い夜」テーマソング。名曲です♪

カリブといえばパッション、情熱のパッションフルーツがお似合いです。

カリビアンサンはNORDQVIST社シルパ社長がカリブの休日の想い出し
パッションフルーツのフレーバーを調合し、太陽やビーチの
砂浜をパッケージデザインに描いています。

フィンランドからひとっとびカリブまで旅気分に浸れるそうな
夏の終わりに味わいたいフレーバーです。

お自宅にカリビアンサンティーバッグがある方はぜひ試してみてください。
（ときわめて少数派だと思いますが）

ノードクヴィスト北欧アロマティーは導入店の
カフェやショップでお求めになれます。
↓
コチラ
http://tradewing.jp/links.html