Paratiisi

8年ぶりに青山のイタリアンレストランCa Angeli (カ・アンジェリ）へ行ってきました。

今週は旧友に会う約束が重なりました。

高校時代からの親友。
VogueやElle日本版を発行する仏外資系出版社におつとめ
のバリバリキャリアウーマン。

料理研究家の門倉多仁亜さん
は10年来の友人。

やっぱり女友達っていいものです。SATC。

さてマスコミ、料理のエクスパートと
グルメな女性たちが二人とも薦めてきたのがカ・アンジェリ。

10年前にスローフードを提唱するヘルシーイタリアン元祖として青山の閑静な
路地にオープンしたCa Angeli （カ・アンジェリ）今もまだ旬な店なのかと
懐かしく想い出しました。昔よく行った店です。

当時は新しかった有機野菜やエコ志向なイタリアンというのは
今の時代にマッチしているのか佐竹シェフは本も出版されますますの
ご活躍ぶり。

ランチの後、かれこれ1時間以上もイタリアや食のことで示唆深いお話を
色々してくださいました。

有機野菜へのこだわりからエコ、食文化、政治まで話すととても長く
なってしまいそうなので、ひとまずお料理。

何が来るかおたのしみ、レースがそっとプレートに敷かれます。
皿はリモージュ、リチャードジノリ。

茨城産のシチリアンルージュトマトとバジリコのパスタ。
アサリの白ワイン蒸しマリナラ（アンチョビ、にんにくソース）

ドルチェ３種
自家製マーマレードのパンプディング
キャラメルのババロア
フルーツパイ　カシスソース

お料理は身体にすっと入る優しくヘルシーな味わいです。
特にシチリアンルージュという有機トマトの濃厚な甘さには感動。
素材本来の味を堪能できる最高においしいイタリアンでした。

ゆったりした空間、時間まるでイタリアにいるような錯覚を覚える
お店です。

佐竹シェフのメッセージ、
ご興味のある方はこちらのサイトを読んでみてください。

http://www.ecobeing.net/people/peo0207/peopl_0207_1.html