Paratiisi

ベリーと巨峰で秋らしいマチェドニア（イタリア風フルーツポンチ）
をつくりました。

ヒントは以前トラットリアVELVETのシェフが味見させてくれた
赤ワインで作ったルビー色の葡萄のマチェドニア。

赤ワイン煮だとアルコール度が高すぎて子どもやお酒が苦手な人にはNG。
マチェドニアなら紅茶とわり、アルコール分は煮飛ばしてしまうので
子どもでもOK.

フィンランドの紅茶NORDQVIST（ノードクヴィスト）エンペラーズブライド
とスウェーデンTORFOLKオーガニックジャム”クウィーン”で作るので
北欧風マチェドニアです。

エンペラーズブライドはエルダーベリーの香り
QUEEN ジャムはビルベリー（ブルーベリー）とラズベリーの香り
”皇帝の后”と”女王”という名の紅茶とジャムの組み合わせ。
おもてなしにもさりげない高級感を演出できそうです。

ベリーと葡萄の粒粒だけだとちょっと寂しかったので
白桃も使いました。秋は洋梨やプラムもいいのでは。
ベリーのプチプチっとはじける食感がアクセントになります。

北欧風ベリーと葡萄のマチェドニア

材料
巨峰（種なし）一房
ブルーベリー小1パック
白桃　1個（洋梨、プラムなど）
葡萄ジュース（クランベリーやざくろなどお好みで）

紅茶500ml ティーポット一杯分くらい
（NORDQVIST（ノードクヴィスト）エンペラーズブライドティーバッグ1つ）
TORFOLKオーガニックジャムQUEEN(クウィーン）　小スプーン2杯くらい
赤ワイン　10cc（これはお好み）
グラニュー糖（オリゴ糖シロップ←うちはこれ）

ティーポット1杯分のお茶をつくり小鍋にグラニュー糖とベリージャム、
赤ワインを入れてフルーツを煮出し冷やしジュースを加えます。

できあがり。

葡萄ジュースを入れるのは子どもの提案。

ワイングラスで飲めば昼間からワイン気分。