Paratiisi(パラティッシ）

グロッギは北欧でクリスマスシーズンに飲むホットワインです。

秋に訪れたストックホルムでB&Bの女主人がとっておきの
クリスマスグロッギを一本空けてくれた時の写真です。
（USA新大統領オバマが当選した日で上機嫌でした）

「ナッツといっしょに食べるのよ」とヘーゼルナッツを
つまみながら飲んだグロッギ、おいしかったなー。
一足早いクリスマス気分を味わいました。

先週の金曜日は東京ドームシティラクーアにある
ムーミンベーカリー＆カフェ「ラクーア店」で
「ムーミンの国、フィンランド家庭料理を楽しむ」
食文化セミナーディナーがあり、ゲストスピーカー
として参加してきました。

ディナーのブッフェ形式で出される北欧料理は
もちろんのこと、フィンランドシャンパンのエリゼ、
ラピン・クルタビール、グロッギなどお酒が
大変おいしゅうございました。

カフェ特製のグロッギがあまり美味しかったので
作り方を聞いたところ、材料とかんたんなレシピを教えてもらいました。
セミナーの参加者の方にご紹介したグロッギの作り方。
店長さんのお墨つきで公開します。（分量は企業秘密、だそうです）

ムーミンベーカリー&カフェ特製フィンランドグロッギ
果汁100％クランベリージュース
シナモン１本（パリパリに砕きいれる）
クローブ
カルダモン
砂糖
を鍋に入れ、沸いてきたら蓋をして弱火で10分程煮る。
トッピングにレーズン、ローストアーモンドを加える。
一晩寝かせる。

ノンアルコール、ジュースベースのグロッギに
赤ワインやフィンランドウォッカや熱い紅茶を
ミックスしたりホット、アイスお好みで。

クランベリージュースがなければグレープジュースでも
GOOD.

早速,お家で作りました。カストヘルミのカップは「グロッギカップ」
と呼ばれ冬でも大活躍です。もちろんホットで。
温めるとスパイスの香りがより豊かにいなります。

身体を心を芯からあたため代謝を上げフルーツでビタミン摂取。
健康にも良さそうです。