Paratiisi

今回スウェーデンで料理レッスンを受けた時のこと
北欧料理というカテゴリーに入ると思っていた
Lohikeitto（サーモンスープ）スウェーデン人は
あまり食べないという話を聞きました。

フィッシュスープやロブスタースープが一般的
みたいです。（そしてパンはパリパリのハードブレッド）

スーパーに行くと
色々なインスタントスープが売っていて
そのウラを見るとノルウェー、スウェーデン、
フィンランド、と生産国が書いてあるので
その国の一般的なスープの特長を
知ることができます。

（最近北欧のスーパーでこんなことばかり
しています。閑ですね）

やっぱりLohi Keitto(サーモンスープ）は
フィンランドの味みたいですよ。

ところで、ソウルフードって何ですか？
故郷、家庭の忘れられない味だと思うんです。

今週はフィンランドのAiti(お母さん）と私が慕う方が
突然病に倒れたと聞きフィンランドに想いを馳せています。

昨夜サーモンスープをつくりました。
ちょっとしょっぱい味がしました。