Paratiisi

日曜は吉祥寺のmoi(カフェモイ）
店主がはじめて
「フィンランドのコーヒーとカフェ」について語る座談会が
ありました。

そして終了後参加者に配られた手作りプッラをお茶と
ともにほおばったのが何とも美味しかったこと。

カレリア家庭料理を研究するhirokoさんお手製の
フィンランドのお母さんが作るようなカルダモンの香る
優しくて暖かい「コルヴァプースティ（シナモンロール）」
でした。

トークショー（？）は岩間さんの収集したフィンランドの
カフェやデザインの風景の写真の数々とともに進行した
わけですが、上の写真は「Cafe Ekberg(カフェ・エクベリ）」。

コーヒーに合うプッラ（ペストリー）の美味しさで知られる
ヘルシンキ屈指のベーカリーカフェです。
ここではスイーツといえばケーキよりパン。

フィンランドでコーヒーのおやつといえばプッラ
（甘いペストリー）。

フィンランドのカフェの典型的な風景は
「コーヒーにプッラ」とそれを楽しむ人々と空間。

「フィンランドのスイーツはやっぱりプッラ」
としみじみ感じました。

でもフィンランドの伝統的な「おふくろの味」プッラも
今は家庭であまり日常的に作られないようですね。

フィンランドの現代女性は仕事で忙しいのです。

パンは時間と手間がかかります。

ヘルシンキのスーパーで見かけた
小麦粉コーナーでプッラ用の粉を真剣に選ぶ
男性。これもまたフィンランドらしい光景だな、とパチリ。

そして男女ともに共働きで忙しいのでプッラがコーヒーとともに
パクっと食べる軽食（ごはん）がわりでもあります。

コーヒーとプッラから見えてくることがいろいろ。