Paratiisi

SUSHI in ストックホルム

今日は雛祭り。

平日ですがテーブルに陶器の雛人形を飾り
桜吹雪が舞うようなピンクピンクのちらし鮨をつくって
こども甘酒とデザートは桜餅でお祝いをしました。

それにしても大人も子どもも、お年寄りまでスシはみんな大好き。

SUSHIは”世界中がアイラブユー”状態の人気で広まっていますが、
北欧を訪れた時のストックホルムでのSUSHI人気には本当に驚いて
しまいました。駅や見本市会場にまであるファーストフード的な
スシバーからスタイリッシュなスシレストランまで街の至るところに
SUSHI,SUSHI, SUSHI.

中央駅のSUSHIYAMA

ソーデルマルムにある水族館スタイルのスシバー（熱帯魚のスシ？）

FORMEX見本市会場ではスシファーストフードに行列！

北欧もフィンランド人よりはスウェーデン人は
よく魚を食べる国民のようで生の魚にもともと
抵抗がないのか急速なスピードで昨今の
ジャパンブーム、ヘルス志向とともに普及、
定着してきているようです。

ハンバーガーのように気軽に地元の人たちが
スシをつまみテイクアウトしているのです！

スシブームの到来？！

ジャッポネーゼとしてはスルーするわけにはいきません。

というわけで
ストックホルムでは鮨レストランに行ってきました。

出発前にヨーロッパや外国のジャパレス（日本食レストラン）
で”外さない”法則を友人のデザインライターのKさんが
指南してくれました。

「『秋田』とか『東京』とか安易に地名を店名にしているところは
あかん」と。こういう店名のレストランは往々にしてチャイニーズ
が経営するようなジャパレスもどきことが多い、と言うのです。

ストックホルム、どこで鮨を食べようと友人に聞いたところ
「SUSHI ありがとう」とか「SUSHI六本木」とか”いかにも”ありきたり”
な店名を挙げられやや懐疑的に、でも地元で評判の
SUSHI ROPPONGIに行ってきました。

店名は「六本木」まさに地名で外国人好みするような
分かりやすいネーミング、でも日本人の経営する
雰囲気よし、ネタも新鮮でおいしいスシレストランでした。

日本の典型的な寿司屋と違うところはモダンなインテリア、テーブルウェアに
窓辺やテーブルにゆらめくキャンドルの灯り。

とてもお鮨が美味しく見えました。